四溢蒸肉龙的做法 香气四溢蒸肉龙 四溢蒸肉龙怎么做

“儿时记忆中的美味，非常适合儿童和老人食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

四溢蒸肉龙的做法步骤

• 1、温水化开酵母，和面，将面粉揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发至1.5倍至2倍大。

• 2、准备调制肉馅：瘦肉馅调入少许烹饪黄酒、盐、生抽、老抽、1个鸡蛋（也可以只入蛋清）、葱花、姜末和香油，用筷子向着一个方向搅拌上劲（喜欢加些蔬菜的也可以加入少许汁水少的蔬菜碎，图中我加了少许圆葱碎）。

• 3、饧发好的面团，揉一会儿排气后擀开，尽量擀成长方形。

• 4、平铺上肉馅。

• 5、如图卷起来（图中卷了三次）。

• 6、收好口，防止肉馅掉出来。

• 7、冷水上蒸锅，大火，上汽后蒸制20分钟（时间长短根据卷的层次数量酌情增减），这是蒸好的样子。

• 8、切开，装盘，非常好吃，配上一碗粥，一盘青菜，齐了。