春饼卷肘花的做法 春饼卷肘花怎么做

“我们这里有句流行语：大饼夹一切。是说大饼夹什么都可以，都好吃。春饼也同样。一般春饼是卷烤鸭享用。将烤鸭换成肘花，用春饼卷起来，同样非常美味。加少许胡萝卜，为的是丰富营养。还可以加些土豆丝、青椒啥的，随自己喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春饼卷肘花的做法步骤

• 1、面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状再和成面团静置20分钟。

• 2、将面团做成大小适中的面剂。

• 3、取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片。

• 4、在两张面片上刷少许油。

• 5、将两张面团油面相对叠起。

• 6、再擀薄，成春饼坯。

• 7、将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档。

• 8、适时将春饼翻面，春饼熟，取出，将两张饼分离备用。

• 9、胡萝卜洗干净切成丝。

• 10、胡萝卜丝入锅焯水后捞出沥干水。

• 11、酱肘子切成片。薄厚随己，我们喜欢大口吃肉，切的厚。

• 12、取一张春饼，加胡萝卜丝。

• 13、加肘花，卷好。

• 14、即可享用。

小窍门

1、和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好。
2、配菜依据个人偏爱添加。