油饼的做法 【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌) 油饼怎么做

“在外地生活，特想念老家的油饼（油舌)
每次春节一回家，第一件事就是去路边的油饼摊位上，买上几个油饼
大口的吃，一次能解决十来个
本来想把家里的石磨带出来，想吃就做，可惜太重了
搬一块石头出来，笑死人了。。。。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

油饼的做法步骤

• 1、黄豆和大米淘洗干净。

• 2、黄豆和大米用水泡10个小时。

• 3、然后把黄豆和大米用石磨磨出浆，中间不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的，最好两个人轮流着磨）。.

• 4、把盐加入磨好的浆里面。.

• 5、加入葱花。

• 6、搅拌均匀。

• 7、锅里倒入油，烧至6成热。

• 8、接着把浆装上圆铁勺内，摊平。

• 9、放入油锅中炸至双面鼓起。

• 10、呈金黄色捞起。

• 11、特点是质地柔软味道醇香.