葱油饼的做法 【闽菜】--葱油饼 葱油饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油饼的做法步骤

• 1、面粉中加温水和成面团，饧10分钟。

• 2、把葱摘洗干净。

• 3、切成碎末。

• 4、把葱、盐、胡椒粉、花生油放入碗中，拌匀。

• 5、把面揉匀稍饧。

• 6、擀成长方形薄片。

• 7、撒上葱油馅。

• 8、从内测向上卷起。

• 9、边抻边卷起来。

• 10、揪成均匀大小的剂子。

• 11、把两头捏紧。

• 12、用手按扁。

• 13、擀成5毫米厚的饼坯。

• 14、平底锅放少许油。

• 15、放入饼坯。

• 16、一面定型后翻过来再煎另一面。

• 17、煎到两面成金黄色即可。

• 18、把烙好的饼都放到盘子里，就可以吃了。

小窍门

和面时水要慢慢地分次加入，以便能更好地掌握用水量，面一定要和得软些做出来的饼才好吃。　
2.煎饼时要用小火，以免烙糊了。