炸油饼 的做法 【山西】炸油饼 炸油饼 怎么做

“炸油饼应该也算是一款记忆中的美味菜肴了，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸油饼 的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，和水搅匀

• 2、把水一点点儿的倒入面粉中

• 3、用筷子搅成絮状

• 4、和成面团，用手反复按压成光滑面团

• 5、静置约一个小时醒发。

• 6、揪一面团，搓成长柱形，用刀切成扁状面剂子

• 7、取一个面剂子，轻轻擀开，中间用刀划上一两刀

• 8、油热，放油饼

• 9、炸制两面金黄

• 10、ok

小窍门

在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬