紫心地瓜面包的做法 紫心地瓜面包怎么做

“紫薯馅剩了一小坨。忽见几个红薯躺在菜篮里。心中一亮，二薯本是一家亲，却从不曾同台登场。不如就让它们在同一面包里出场，红薯为皮，紫薯为馅。
等到这日蒸红薯，留出一小块。只是，为什么这日的红薯肉色发白而不是亮丽金黄呢？罢了，白就白用，不等下一次了。从红薯到紫薯，再到二薯，驾轻就熟，紫心地瓜面包顺顺当当出了炉。略有一点小遗憾，皮色有些白，不过味道还是一样的好。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫心地瓜面包的做法步骤

• 1、用料

• 2、将除黄油外的面团料倒入大碗

• 3、揉成均匀面团，加入黄油

• 4、继续揉至拉膜

• 5、放入碗中，进行基础发酵

• 6、面团长大

• 7、排气，分割成3等分，滚圆

• 8、将紫薯馅分成三等分

• 9、取一块面团，按扁，包入馅料

• 10、收口向下，松弛10分钟

• 11、压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟

• 12、用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟

• 13、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右

• 14、表面金黄，出炉

• 15、稍凉，食用

小窍门

也可以在表面刷蛋液烘烤，成品会有光泽感。
紫薯馅也可以其他馅料代替，制作成不同口味的面包