海参蛋饼沙拉卷的做法 【烟台】海参蛋饼沙拉卷 海参蛋饼沙拉卷怎么做
“烟台海参如同“烟台苹果”一样,是闻名海内外的地方特色产品。烟台海参作为“海产八珍”之首而深受北方人喜爱。烟台海参色黑刺多、肉糯滑爽,口感极佳,富含18种氨基酸、牛磺酸和海参多肽等活性成分,不含胆固醇,具有滋阴补血、健阳润燥、提高人体免疫力之功效。海参其实本身并没有特殊的味道,需要经过后期的加工,调味才能带出它本身的鲜味来。海参的做法有很多,在我们当地海参的做法也是五花八门:最出名的要数葱烧海参,还有海参蒸蛋,海参汤,海参烩丸子等等。今天来个创新做法,将即食海参切成小块做成蛋饼,卷蔬菜沙拉食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海参蛋饼沙拉卷的做法步骤
1、料理盆中放入清水,加入面粉,再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、调入盐,搅拌均匀。
3、加入胡萝卜丁,大葱丁和切成小段的海参,拌匀。
4、不粘平底锅刷薄薄的一层油,将面糊舀入倒锅内,晃动锅子将面糊摊平。中火煎饼,一面定制以后翻面再煎一会儿。
5、煎饼的时候可以准备沙拉:苦菊,紫甘蓝和苹果洗干净。
6、三样食材全部切成细丝,放到料理碗中,加入沙拉酱拌匀。
7、煎好的蛋饼取出,背面朝上,沙拉放入中间。
8、左右两边都往中间搭,中间用韭菜叶打个结。
9、来吃吧。