葡萄酒大虾意面的做法 葡萄酒大虾天使意面 葡萄酒大虾意面怎么做
“虽然很多中国人喜欢偶尔在家烹制西餐,
但在做意面的时候,
首选的味道无外乎番茄肉酱或是蒜香罗勒。
其实烹饪也视乎心情,
如果想再增添点家庭情趣,
不妨试着换下做法。
同样只需二十分钟,效果会大不同。
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食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄酒大虾意面的做法步骤
1、材料备齐。
2、虾子小心摘下头,剥去虾壳保留虾尾;用厨房用纸擦掉虾头上的残留物;小心沿着虾背切开,拽出虾肠。
3、大蒜和欧芹切碎备用。
4、水中加少许盐烧开,2人份的天使意面煮5分钟尝尝面的嚼劲,觉得OK就捞出沥干备用
5、平底锅中入少量橄榄油。
6、放虾仁双面煎。
7、煎至颜色不透明即可。
8、倒入蒜末翻炒。
9、倒入白葡萄酒。
10、煮一分钟即可。
11、放入黄油粒,搅拌溶化后加盐和胡椒粉调味。
12、将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌。
13、挤入1/4个柠檬的柠檬汁,加入欧芹末拌匀
14、根据个人口味加适量盐和胡椒碎调味
小窍门
1、意面沥干后,加点橄榄油拌匀,以免黏成一坨。
2、柠檬汁主要为了平衡口感,不需要加太多。