豇豆肉末水煎包的做法 最爱这底子的香酥——豇豆肉末水煎包 豇豆肉末水煎包怎么做

“馅料鲜嫩多汁,底子酥脆可口,随便调点汁子蘸着吃,再美味不过了……”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豇豆肉末水煎包的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、酵母用温水化开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。

• 3、五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。

• 4、豇豆清洗干净，切成碎丁。

• 5、豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。

• 6、面团发酵至2-3倍大。

• 7、发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。

• 8、分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。

• 9、放入馅料，包制成自己喜欢的样子。

• 10、如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少量油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。

• 11、玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。

• 12、加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁。

• 13、用盘子扣压在煎包上，倒扣过来，一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。