握的饭团的做法 握的饭团怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

握的饭团的做法步骤

• 1、大米、糯米混合淘洗干净，加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。

• 2、鸡蛋打散，加入少许料酒，少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。

• 3、火腿肠对半切开，锅中不放油，放入培根煎至培根焦黄出油，加入火腿肠煎至片刻取出备用。

• 4、黄瓜切长条。

• 5、煮好的米饭打散稍晾凉，加入熟黑芝麻拌匀。

• 6、台面上铺寿司帘，上面铺一张保鲜膜，取适量米饭均匀铺平。

• 7、米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。

• 8、双手拎起保鲜膜上下两头，双手包裹住，依靠寿司帘包裹紧实，用保鲜膜卷糖果一样包住即可。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

小窍门

米饭不易太干或太稀。如果用纯大米，粘性稍差，卷好后容易散开，如用纯糯米，太粘，口感不太好，所以我用了1:1比例的大米和糯米，刚刚好，口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒，即去腥，炒出的鸡蛋口感更加软嫩。