饭团的做法

对于现在的年轻人和一些小朋友来说，饭团是一种美观而又方便的食物，甚至对一些已经工作了的上班族来说，饭团也是花费时间较少，容易携带的饭类。许多人都觉得饭团的制作很困难，其实不然，饭团的做法只包括几个简单的步骤，不相信？那就来看看这篇文章吧。

一、 饭团的做法

1. 做法一

(1) 耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，

(2) 以竹签串起即成。

2. 做法二

(1) 饭分成8份，每份30克，搓成圆形。

(2) 分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。

3. 做法三

(1) 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

(2) 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

(3) 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可

4. 做法四

(1) 将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。

(2) 将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。

(3) 左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。

(4) 左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。

(5) 将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。

(6) 将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。

(7) 将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。

(8) 饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。

5. 做法五

(1) 饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。

(2) 分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

(3) 以竹签串起即成。

二、制作窍门

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

怎么样，看了这篇文章对于饭团的做法是不是有了大致的了解？我们可以慢慢摸索来尝试，一定会越来越熟练。此外，对于一些孩子不愿意吃饭的家长来说，可以将饭团做成各种可爱的形状，吸引孩子品尝，由此可见，饭团真的是一种很神奇的食物！