无水小窝头的做法 无水小窝头怎么做

“亲戚送了些今年新玉米磨的玉米面。有时喜新厌旧是有道理的，新的玉米面就是比旧的鲜，味道浓。
这款三种面的小窝头，只用了蛋、奶，没加一滴水。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无水小窝头的做法步骤

• 1、三种面混合

• 2、加糖、小苏打

• 3、取一个鸡蛋

• 4、打散拌入

• 5、牛奶一点点加进

• 6、用筷子搅拌

• 7、揉匀活成面团

• 8、分成若干小面团

• 9、取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压

• 10、说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子

• 11、然后倒过来

• 12、码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘

• 13、冷水上锅就可以

• 14、开锅蒸15分钟就好了

• 15、取出晾凉

• 16、装盘上桌

• 17、玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。

• 18、这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头

• 19、配上炼乳，粗粮还挺”吊”的