双色窝窝头的做法 双色窝窝头怎么做

“窝窝头也可以很好色，现在都要健康饮食了，做了高粱面和玉米面的窝窝头。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色窝窝头的做法步骤

• 1、双色面团：一半小麦面粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉和开水烫的高粱面或玉米面分别活成三光面团，放保鲜袋里保湿，放室温下自然发酵。等面团酵发到原来的2倍大小时取出，揉一揉排出空气，揉好的面团静置松弛30分钟。

• 2、高粱面团分成10个均匀大小的剂子。

• 3、玉米面团分成10个均匀大小的剂子。

• 4、高粱面团、玉米面团各取一个搓成长条。

• 5、两色面捏在一起。

• 6、盘成团，捏成窝窝头。

• 7、另取两个面团搓成长条，拧在一起。

• 8、团成球。

• 9、捏成窝窝头。

• 10、所有窝窝头做好后，盖湿布室温下二次发酵10分钟，蒸锅上火，水响后放入窝窝头，大火蒸，锅开后，蒸30分钟，关火后，不要揭盖，再虚蒸5分钟。

• 11、出锅。