西葫芦蛋饺的做法 西葫芦蛋饺怎么做

“邻居家给了两个西葫芦，西葫芦有点老了就拿来包馅吃了。还是老样子，鸡蛋、虾皮，好像没见过用西葫芦包肉馅的，但我还是比较喜欢吃素馅的，百吃不厌。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西葫芦蛋饺的做法步骤

• 1、面粉用清水揉成面团，放一旁饧发

• 2、西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀

• 3、将西葫芦攥干水分

• 4、鸡蛋里加入少许盐搅匀

• 5、热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状

• 6、虾皮洗净攥干水分，葱切末

• 7、将所有食材和调料都放入容器内拌匀

• 8、面团揉成长条状

• 9、揪成小剂子

• 10、按扁，擀成面皮

• 11、取一面皮，放入适量馅

• 12、对折，捏成饺子

• 13、锅中水烧开，放入饺子煮熟即可

小窍门

拌馅儿时要顺一个方向搅拌