羊肉糊汤面的做法 羊肉糊汤面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉糊汤面的做法步骤

• 1、准备所有的材料

• 2、面粉加清水搅拌成雪花状

• 3、反复揉搓成面团，揉至表面光滑，盖上盖子醒10分钟

• 4、羊肉切丁，取一棵葱切丁，取姜片2-3片

• 5、芹菜切丁，另一棵葱切丁，加少许盐、植物油、五香粉、味精搅拌均匀腌制一会儿

• 6、擀面。在案子上撒少许玉米粉，取出醒好的面团

• 7、再次揉匀面团

• 8、把揉匀的面团擀开

• 9、分次在案板上撒玉米面并反复推擀，直到把面擀成合适的厚度

• 10、在擀好的面片上撒玉米面

• 11、把面片卷起，切成1厘米左右宽度均匀的面条

• 12、切好的面片散开，再次撒上玉米面

• 13、炒锅内加少许植物油，爆香葱姜后，加入羊肉丁和适量盐，炒至羊肉变色

• 14、在爆好的羊肉丁中加适量温水或开水

• 15、水开后下面

• 16、下面后第一次煮开时，加入腌制好的芹菜丁，续煮至第二次煮开即可试味出锅