羊汤面的做法 羊汤面怎么做

“羊汤面，属于快餐、主食类食物。此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。羊汤面有健脾开胃，冬季养生，肢寒畏冷，壮腰健肾功能。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊汤面的做法步骤

• 1、先准备羊肉，牛棒骨。

• 2、将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。

• 3、泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。

• 4、锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。

• 5、煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。

• 6、羊汤煮好后，备用。

• 7、另起一只锅煮面。

• 8、青蒜切末。

• 9、煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热羊汤。

小窍门

1羊汤面适合冬季吃，暖和。2手擀面比挂面更好吃。3羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。4胡椒粉可以适当放一些，味道更好。