芝麻红豆南瓜饼的做法 【中式面点】花样饼系列---芝麻红豆南瓜饼 芝麻红豆南瓜饼怎么做

“每次去饭店吃饭，大家基本都是会点南瓜饼，大家都爱吃，所有我也尝试自己在家里做了一个芝麻南瓜饼，等饼做好了，我都佩服我自己，不比饭店差，还比饭店的料多呢，而且还是健康版的呢，饭店一般都是炸的，我是煎的。不过第一锅的芝麻特多，第二锅的芝麻就很少了，一般都是面里放了糖，我的是没有放糖，因为豆沙已经很甜了，所有没有在放糖了，吃起来很不错的呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻红豆南瓜饼的做法步骤

• 1、老南瓜一块备用。

• 2、糯米粉最好是水磨的。

• 3、超市买的红豆沙是上次做豆沙包剩下的。

• 4、生的白芝麻适量。

• 5、南瓜去皮清洗干净切成片。

• 6、切好的南瓜片上锅蒸熟晾凉。

• 7、用勺子把南瓜压成泥。

• 8、把南瓜泥加入少许水和好，加入糯米粉搅拌均匀。

• 9、不断的揉直至把面团揉的光滑为止。

• 10、把面团搓成长条。

• 11、切成饺子剂子。

• 12、把剂子用手按扁。

• 13、把红豆沙放入按扁的面饼上。

• 14、包成豆沙包子。

• 15、在按压成小饼并沾上水。

• 16、在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按压实即可。

• 17、沾上芝麻按压好的小饼放入盘中等待煎。

• 18、平底锅内刷上少许油，微热放入做好的小饼开始煎熟即可。

• 19、煎2-3分钟左右，一面定型鼓起翻面。

• 20、饼熟了出锅装盘。

• 21、这个是第二锅的饼，芝麻少了很多。

小窍门

1、南瓜饼的面不能太软，否则不好弄。比例1:1就可以，不过想要糯米面多点也没有关系，加点水即可。

2、火不能太大，否则糊了还熟不透。