蒸白蒿的做法 春季野菜 蒸白蒿 蒸白蒿怎么做

“蒸野菜十分健康，大量的蔬菜加上一些碳水（面粉），少油少盐，又美味。绝对是减脂健身饮食佳品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸白蒿的做法步骤

• 1、清洗白蒿。

• 2、洗好的白蒿晾晒一会儿，控控水后开始拌面粉。

• 3、抓一把白蒿在干燥的盆里撒上适量面粉，拌均匀。

• 4、少量多次。一次少抓一点白蒿拌，这样面粉拌的均匀。

• 5、面粉不用拌的过多，只要让菜松散开即可。面粉过多容易拌成疙瘩，既不美观也影响口感。

• 6、蒸锅里接好水，放上篦子，篦子上放上蒸笼布。

• 7、菜放好后，盖盖开火蒸制，大火致上汽后适当把火关小一些蒸。

• 8、蒸菜的间歇，蒜臼里放上一点盐、蒜，敲蒜水。

• 9、敲好的蒜水里倒上醋和香油，拌菜的汁儿就调好了。（口味重的人可以适当放些生抽）

• 10、调好蒜水，菜蒸的有些塌架后，再撒一些面粉拌入，蒸一会儿。（增加软糯的口感）

• 11、再蒸几分钟，拌入的面粉不泛白后即可开锅。

• 12、浇上蒜汁，开吃。

小窍门

洗好的菜一定要晾一会儿，把水控干净，这样拌面时菜才不容易成疙瘩。