香菇肉糜糯米烧卖的做法 香菇肉糜糯米烧卖怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉糜糯米烧卖的做法步骤

• 1、用60度左右的热水和面，将面揉成光滑的面团，然后室温静置30分钟。

• 2、糯米用清水冲洗干净，再用清水浸泡6小时左右。

• 3、蒸锅加水烧开，蒸屉上放蒸布，然后放上泡好的糯米，蒸20分钟。把正好的糯米自然放凉。

• 4、肉泥中加入盐、香油、葱末、姜末、花椒粉、料酒、色拉油、鸡精、海鲜酱油搅拌均匀，让肉馅上劲。

• 5、香菇洗干净，用热水焯烫，切成香菇末。

• 6、胡萝卜去皮，切成胡罗卜末。

• 7、将肉糜、香菇末、胡罗卜末和糯米搅拌均匀，馅料就做好了。

• 8、将醒好的面团揪成小剂子，用擀面杖擀成荷叶皮。

• 9、用荷叶皮将馅料包好，做成烧麦生坯。

• 10、蒸锅放水烧开，放入烧麦生坯，蒸20分钟即可。