香菇小烧卖的做法 香菇小烧卖怎么做

“上周做的早餐奶香火腿馒头卷已消耗殆尽，一到周末立马动手准备下周的早餐。为了五一美美出阁我正在留指甲，包子是暂时没法儿包了，lg又要求早餐有肉吃，于是我就选了烧卖来做。自己做的馅料咸甜都随自家口味调配，比外面买的要香很多。这次lg也有帮忙擀皮子，表扬一下😊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇小烧卖的做法步骤

• 1、准备好食材（胡萝卜忘记拍了），糯米洗净后提前六小时泡水，中途要换几次水。香菇温水泡发。

• 2、糯米隔水蒸20-30分钟至熟透，趁热用勺子拌松散。

• 3、肉馅加入两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、两茶匙白糖拌匀，腌渍十分钟。香菇、胡萝卜切成小粒。香菇水滤去杂质留用。

• 4、热锅冷油放入肉馅翻炒。变色后放入香菇粒胡萝卜粒，炒至香菇出水，胡萝卜变软，倒入蒸熟的糯米。调入剩下的老抽、糖以及香菇水，翻炒至糯米上色并吸收全部水分即可。

• 5、饺子皮擀成中间厚外圈薄，加一勺馅料后用虎口慢慢收口，收口后将顶部皮子外翻成花型。是不是有点像一个个小花苞？

• 6、水烧开后中火蒸15分钟即可。

• 7、一刻钟后，香菇小烧卖出炉，香气四溢，可以开始享用美食了。😄