糯米烧卖的做法 糯米烧卖怎么做

“烧卖，大学时期我和室友最爱的食堂主食，没有之一，十几年了，依然怀念那个味道。毕业来到青岛后，再也没吃过那么好吃的烧卖了，一是北方人不太做糯米食物，想吃也不太能买到；二是，那段美好的青葱时光，和闺蜜一起吃真香呀～
自己动手做起来吧，我家宝宝们也遗传了我爱吃糯米的基因🧬，哈哈哈～”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米烧卖的做法步骤

• 1、糯米提前浸泡数小时（我泡了大概3个小时）。洗净后，倒入电饭锅内，只需少量水（电饭锅边上能稍微看见点水），按下煮饭键煮熟。

• 2、糯米饭煮好了，好香呀～忍不住和宝宝一人吃了两口。

• 3、肉剁好、胡萝卜切碎、蒜苗切成末（这是我自己种在阳台的蒜苗，无土栽培的，吃个新鲜，哈哈😄），辅料应该再加香菇的，那样真的会更香很多，我下午去超市没买到香菇，就没用了。

• 4、锅中热油，放入肉末翻炒开，加少许盐。

• 5、肉炒开，煸炒出油断生，放入胡萝卜和蒜苗，翻炒一会儿，加适量生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

• 6、倒入糯米饭。

• 7、糯米饭入锅后改小火或者关火，这一步只需把糯米饭和辅料拌匀。拌匀后稍微晾凉就可以开始包了。

• 8、开始包了，虎口处慢慢收紧包好。

• 9、包好了，上锅蒸十来分钟即可。我做了23个，双层蒸锅一次蒸完。

• 10、熟了，出锅，好香。

• 11、成品。