灌汤明珠蒸饺的做法 灌汤明珠蒸饺怎么做

“一直很爱的南翔小笼还有苏式汤包，眼馋很久了。但是一直因为懒得擀面皮，也实在包不好那漂亮褶子，于是变通了一下，用市售的饺子皮来做，加入南瓜小圆子，除了能改善蒸饺皮不够软糯的口感，惹人的颜色也会增加食欲，内馅加了前面煮好的猪蹄黄豆汤冻，一汤多用了。
造型方面实在想不出啥花头了又，蒸制前还是规整的四个角，后来一蒸就塌掉了，不成样了，好在颜色黄嫩嫩还蛮可爱的，好吃就成哈，外貌协会滴主们就请见谅了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

灌汤明珠蒸饺的做法步骤

• 1、1、肉糜中放入汤冻、盐、鸡精、姜粉；

• 2、2、拌匀备用；

• 3、3、市售饺子皮，用擀面杖稍稍擀薄擀大些；

• 4、4、放入一汤勺肉馅；

• 5、5、如图聚拢留四个口，中间及下面收口处捏紧，以免汤汁溢出；

• 6、6、四个小口处放上小圆子；

• 7、7、水开后上笼蒸制15分钟即可，刚出炉时水晶透亮的，但是拿出来等我拍的时候就有些干了；

小窍门

猪蹄黄豆汤在这里有详细做法：