掌上明珠的做法 宝贝--掌上明珠 掌上明珠怎么做

“——————————————————宝贝——掌上明珠————————————————————
　　

　　虾仁和银鱼是女儿的最爱。然而，不是擅长做菜的我面对五颜六色青翠欲滴的菜品时，常常是一头雾水一筹莫展。
　　

　　认识天下美食后，我开始学着给平凡的日子加点糖，给餐桌添上一点浪漫色彩。
　　
　　其实，这是一道很适合做给孩子吃的菜品。今天，老公牙疼，我酝酿了半天，就想到了美食天下里诗心做的那些好看又营养的菜品。最终，做成了这道：宝贝--掌上明珠。
　　
　　
　　想不到端上桌子时，老公很是感动。
　　”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

掌上明珠的做法步骤

• 1、准备干虾仁清洗干净。

• 2、准备干银鱼清洗干净。

• 3、放在同一个碗里泡发。

• 4、准备一个较大的洋葱，清洗干净。

• 5、把洋葱靠上一点切一刀。

• 6、用小刀从中间挖起，一点一点挖。

• 7、不再能用小刀的时候，用小勺子挖空。

• 8、最终留两层。

• 9、注意，不要把洋葱的蒂根弄坏了。

• 10、把做好的洋葱碗，放到托盘里。

• 11、怕漏蛋液，加少许干淀粉，防在洋葱碗内。

• 12、把鸡蛋打开放入搅拌机，打碎。

• 13、把搅好好的蛋液加少许盐和香油，倒入洋葱碗。

• 14、放入泡软的虾仁和银鱼。

• 15、轻轻放入枸杞。

• 16、把盘子放入蒸锅，开大火蒸。

• 17、大约十分钟左右就能蒸好。

• 18、掌上明珠就做好啦。

• 19、是不是很好看啦。

小窍门

1：做洋葱碗的时候一定要有耐心。
2：挖空的时候，只能一点一点的小心动手，不可图块。
3：实在不小心把碗挖透了，就留着洋葱的根部不要丢弃。
4：按原样放好，和点湿淀粉先上蒸锅一小会。
5：成型了，碗底也就不会漏汤了。