韭菜猪肉灌汤蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：200
韭菜 ：200
面粉 ：300

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
蚝油 ：适量
开水 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
花椒面 ：适量
植物油 ：适量
鸡蛋 ：1个
姜末 ：适量
凉水 ：适量

具体步骤

1.面粉中加入适量植物油。

2.加入开水，边加边搅拌至无干粉。

3.揉成光滑面团饧面。

4.肉馅中放入适量葱姜末、料酒、鸡蛋、蚝油、盐、花椒面。

5.加入清水，边加边搅拌。

6.至肉馅吸饱水分后冷藏。

7.包制之前加入韭菜末搅拌均匀。

8.面饧好后搓长条。

9.切小剂子。

10.擀皮。

11.包入馅。

12.做成饺子。

13.放在铺了浸湿了屉布的的蒸锅内，大火蒸至上汽后15分钟左右。

烹饪技巧

烫面的时候放入适量植物油可以让面更柔软，蒸熟后更劲道。