面包机版发面馒头的做法 面包机版发面馒头怎么做

“手残党不会手动发面的懒人福利！自己蒸的馒头香喷喷！吃过一次就知道，比外面买的好吃太多太多……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面包机版发面馒头的做法步骤

• 1、1.面粉500g

• 2、酵母5g+少量温水化开，静置10分钟

• 3、水250ml

• 4、面包机里依次倒入面粉、化好的酵母、水

• 5、按面包机的发面键开始工作，一个半小时

• 6、发面程序半小时以后的面团

• 7、发面结束，面团呈蜂窝状，放案板上+2.5g碱面揉匀（+碱面是为了蒸好的馒头不发酸）

• 8、面团揉搓至柔软光滑圆柱状后，揪成手掌大的剂子

• 9、面剂子揉成圆形在掌心收口

• 10、统一揉好

• 11、锅内加水，笼屉刷油

• 12、放进笼屉二次醒发20分钟（今天赶时间没怎么发就开始蒸了），水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟揭盖。

• 13、成品，麦香馒头吃起来有嚼劲超级棒！