十三香烫面葱油饼的做法 十三香烫面葱油饼怎么做

“烫面饼相对冷水面做的饼而言会松软很多，花十几分钟做一些半烫面的葱油饼，松软香脆，再配碗杂粮粥，来点小菜，那是一个完美。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

十三香烫面葱油饼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、面粉加少许盐，再加入120克开水，接着加入120克的冷水，加水过程中变搅拌边加入。

• 3、待面团稍微凉些不烫手将面团揉成光滑的面团改保鲜膜醒一刻钟。

• 4、食用油30克加盐3克，十三香粉15克拌匀.

• 5、香葱叶切成葱花。

• 6、醒好的面团分小份。

• 7、取一块擀成薄薄的面皮，先涂上一层十三香油酥。

• 8、撒上适量的葱花。

• 9、从一边卷起来。

• 10、再从一边卷成圆饼。

• 11、不着急擀开，全部做好（过程当中还可以醒面，擀成面饼更容易些）。

• 12、按照卷起来的顺序依次擀成薄点的面饼。

• 13、热锅凉油，做好的饼中小火煎成两面金黄色。

• 14、带着浓郁的十三香味的葱油饼就做好了。

小窍门

1.加入开水的面团当心面团温度太高，操作时要小心点。
2.一次可以多做些，吃不完冰箱冷冻，下次吃是直接油煎无须解冻。
3.冷冻饼胚时注意面饼中间加油纸，不然就冻成饼块了。