烫面葱油饼的做法 烫面葱油饼怎么做

“葱香味浓郁，夹着猪油的香气的烫面葱油饼，相比发面的葱油饼，烫面面皮外表香脆，内里有韧性，而发面的葱油饼松软可口。烫面和发面葱油饼的菜谱我都有写，亲们根据个人口味，自行选择用烫面还是发面吧～家常味儿就是好吃的味儿～”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烫面葱油饼的做法步骤

• 1、烧开的开水，晾一会，就差不多80-90度了，把热水冲进面粉里，搅拌成面絮，等不太烫手了就把面絮和成一个面团。

• 2、把面团用保鲜膜包起来，醒面1个小时。

• 3、半肥瘦的猪肉，剁成馅，把调料先和肉馅拌匀，葱花容易出水，等要开始包的时候再放到馅里面。

• 4、面板上撒少许干粉，把面团分成四份，每份都团成面团。

• 5、把葱花和芝麻油藤椒油拌进去肉馅中，混合均匀。

• 6、取一个面团擀开成面皮，把馅料抹上去。

• 7、把面皮从一头卷起来，接口处捏捏。

• 8、把面卷卷起来，尾巴可以藏在下面，就是一个葱油饼的饼胚。

• 9、把饼胚按扁一点，就可以了。

• 10、依次做好4个饼胚，平底锅煎至两面金黄色即可。

• 11、煎好的葱油饼，外皮酥脆，葱花的香气，猪油的香气融合在一起，很香～

小窍门

葱花容易出水，什么时候准备开始包馅了什么时候放。