二次发酵过的豆包的做法 二次发酵过的豆包怎么做

“这是在美食天下学习了一段时间后的豆包。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

二次发酵过的豆包的做法步骤

• 1、先蒸好红豆，先泡过几个小时。再泡过三倍的水，放在电磁炉上蒸上一个小时零十分钟，最后的十分钟再加入白糖、红糖，不停的搅动。留点水加工成泥时会蒸发一些水份。

• 2、一杯半的蒸饭锅量杯倒入盆中，散上酵母粉表面一层，再用温水加入和成偏硬些的面团。放在阳光下发酵两个小时后再次排气发酵二次，又放在阴凉处发酵一个小时后的样子。

• 3、捏成长柱形，在面板上滚一滚。

• 4、切成基本均等的挤子。

• 5、擀成中间厚边缘薄的皮。

• 6、用勺子成上适当的豆沙馅。

• 7、像包包子一样包好后，反过来用手修修型。

• 8、蒸锅大开后在蒸屉上刷上一层薄油。

• 9、用大火蒸了十四分钟后停火后的样子。

• 10、切开两个豆沙包，漏馅了。

• 11、咬一口尝了尝，有点甜过了。

小窍门

面食真是好东西，孩子老人都喜欢，颜色形状随意配，红豆美味又补铁。