布朗尼芝士的做法 布朗尼芝士怎么做

“参考分量：4寸慕斯圈4个”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

布朗尼芝士的做法步骤

• 1、黑巧克力币放在盆中隔热水融化成液体。

• 2、加入软化的黄油。

• 3、搅拌成混合均匀的液体。

• 4、分两次加入鸡蛋。

• 5、搅拌均匀。

• 6、加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀。

• 7、将低筋面粉和糖粉混合筛入。

• 8、翻拌均匀。

• 9、加入提前烤熟的核桃碎和浸泡过朗姆酒的葡萄干。

• 10、翻拌均匀。

• 11、装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）。

• 12、制作芝士部分：奶油奶酪提前切小块放入盆中隔热水软化。

• 13、然后搅拌均匀。

• 14、再加入糖粉。

• 15、用打蛋器继续搅打均匀。

• 16、加入香草精，搅拌均匀。

• 17、再加入鸡蛋。

• 18、继续搅打均匀。

• 19、把拌好的芝士糊装入裱花袋中备用。

• 20、准备好四个慕斯圈，包上锡纸，放在烤盘上。

• 21、先把布朗尼糊挤入模具中。

• 22、表面用刮刀抹平整。

• 23、再挤入芝士糊，磕一下烤盘，让表面比较平整。

• 24、把刚刚两个盆中剩余的一点点两种面糊拌匀，装入裱花袋中。在每一个蛋糕的表面画出几个圆圈。

• 25、然后用牙签由外向里垂直画出一条直线，形成花纹。

• 26、送入已经预热好160度的烤箱，上下火全开，放在烤箱中层，大约需要烤35分钟左右，表面上色即可。

• 27、成品展示。

• 28、成品展示。

• 29、美味又好看。

小窍门

1、朗姆酒可以省略；
2、此方也可以制作一个六寸的蛋糕。
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