烤包子的做法 用烤面包的方式：烤包子 烤包子怎么做

“前两天家里蒸包子，还剩了一小碗馅。忽然灵光一闪——你们要不要吃烤包子？小时候总是喜欢把蒸好的包子放在炉火上烤得焦黄焦黄的。这一次，换一种方式，直接把包子烤熟。新疆不就有烤包子嘛？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤包子的做法步骤

• 1、准备面团料

• 2、将所有面团料倒在大盆中

• 3、手工搅拌成絮状

• 4、再用搅拌机搅拌成光滑的面团

• 5、放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵

• 6、面团涨至两倍大

• 7、取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛10-15分钟

• 8、擀成圆片

• 9、翻面，包入馅料

• 10、捏出褶子

• 11、摆入烤盘，

• 12、最后发酵15-20分钟，面团涨到1.5倍大小，表面刷油

• 13、放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟

• 14、表面金黄出炉

小窍门

烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看，我在最后5分钟把烤盘移到上层，以便快速上色。