便捷版芝士焗红薯怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红薯 ：1个
Mozzarella芝士 ：多多益善啦

辅料

蜂蜜 ：适量
牛奶 ：适量
黄油 ：一小块
蛋黄 ：1个

具体步骤

1. 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。

2. 取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留点肉，不要挖的太干净了）

3. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入蜂蜜、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。 也可以装入保鲜袋尽情蹂躏，反正混得越不分你我越好。

4. 把红薯肉放回红薯托中，表面弄得平滑些，再平铺一层芝士在上面

5. 最后一步啦，刷上蛋黄液（偷懒也可以不刷，刷了上色好看），入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可（注意别烤焦了，焦了芝士就不会拉丝了，而且也不健康哟~

6. Well done, enjoy！

烹饪技巧

1.红薯要挑圆肚子的，比长肚子的好操作（我这儿买不到特别圆的55555），红心的最糯；2.牛奶的量根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量，以顺滑为目标；3.要趁热吃比较好吃哟。