番茄肉丝豆角焖面的做法 番茄肉丝豆角焖面怎么做

“焖面是北方人喜爱的一种面食。想偷懒时就做焖面，有肉有菜有主食，一锅搞定😜😜😜菜谱是2人份的焖面量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄肉丝豆角焖面的做法步骤

• 1、250g面粉加入150g水和成面团，省5分钟后揉光滑。

• 2、用压面机压成细面条，撒些面粉防粘，揪成约10公分左右的长度。

• 3、豆角500g用手掰或刀切成2厘米长的小段。

• 4、准备葱姜蒜适量，五花肉丝70g，去皮西红柿220g。

• 5、炒锅放入10g油，下入肉丝煸炒，变色后加入1勺料酒，适量酱油后略微翻炒出锅。

• 6、炒锅洗干净，加入20g油，下入7、8粒花椒炸香。

• 7、下入葱姜蒜。

• 8、下入豆角翻炒至变色。

• 9、加入适量的酱油翻炒上色后，下入西红柿块翻炒出汤。

• 10、加入7g盐，150g水煮开。

• 11、用勺子舀出150g水。

• 12、让锅中的水保持微沸，水面不超过豆角。把炒好的肉丝均匀的洒在豆角上。

• 13、把面条抖松洒在豆角上。盖上锅盖，小火焖一到两分钟。

• 14、用筷子把面条抖松。查看锅底的水还剩多少？如果水多盖上盖儿再焖一、二分钟，如果少就接着15步骤做。

• 15、把刚才盛出的汤汁均匀洒在面条上。

• 16、中小火焖至上气后调成小火焖至水干。中间注意查看水量

• 17、在锅中上下一翻拌均匀后，盖好锅盖回软一分钟后盛出。