外皮酥脆的椒盐烧饼的做法 外皮酥脆的椒盐烧饼怎么做

“我觉得这个做法非常好的，外脆里软，以前用烤箱做过，电饼铛也做过，表皮太干，口感没有这个好。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

外皮酥脆的椒盐烧饼的做法步骤

• 1、面团醒好。

• 2、椒盐准备好，这是我自己把花椒炒香，料理机打成粉加点盐，比外面买的好吃。

• 3、芝麻炒熟。

• 4、醒好的面团擀成薄薄的饼皮，抹上油，撒上椒盐抹匀。

• 5、在一边卷起，分成大小均匀的剂子。

• 6、把剂子两边收好口，醒10分钟。

• 7、每个饼披用刷子均匀的刷一层水，或者是鸡蛋液。

• 8、刷水的这面粘上芝麻。

• 9、锅里放油，把饼放入锅内，芝麻朝上。

• 10、煎几分钟，到入清水，饼的3分1就可以，小火慢慢煎。

• 11、水快干的时候可以反面了。

• 12、芝麻的一面小火煎几分钟就可以了。

• 13、趁热吃太香了。