香辣蛋饺的做法 【桃李厨艺】——香辣蛋饺 香辣蛋饺怎么做

“今天冬至，都知道应该吃饺子。以前我们吃的饺子都是干的或者是酸汤的，今天来个别样的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣蛋饺的做法步骤

• 1、将大勺刷油上火，将调好的鸡蛋液取适量制成鸡蛋片。

• 2、取适量馅料制成蛋饺后，煎至两面金黄出锅。

• 3、将小葱切成葱花，姜蒜切成米，红辣椒切成粒。

• 4、净锅添油，放入葱姜煸香，加适量水，加入盐、味精、胡椒粉。

• 5、加入少量的生抽调制颜色。

• 6、放入制好的蛋饺，煎至50秒左右。

• 7、加入湿淀粉淋红油翻炒出锅。

• 8、把蛋饺摆在盘中，然后把剩余的汤汁浇上。

• 9、为了增加颜色的鲜艳，把准备好的辣椒粒和小葱花撒在蛋饺上就可以了。

小窍门

烹饪小技巧：
1、饺子馅料可以根据自己口味制作，可以是肉馅，可以是素馅。
2、饺子皮不要太薄，容易烂。
3、调味汁也可以根据个人口味来调制。