胡萝卜椰香花卷的做法 胡萝卜椰香花卷（一次发酵） 胡萝卜椰香花卷怎么做

“胡萝卜营养丰富，用来制作面点，色泽金黄，蓬松暄软，健康美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜椰香花卷的做法步骤

• 1、将胡萝卜蒸熟，用搅拌机打成泥，备用。

• 2、胡萝卜泥与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。

• 3、将面团擀成长方形面皮，刷一层食用油，撒上揶子粉，切成相应的等份（大小、长短根据个人喜爱）。

• 4、取一面皮，顺长边切二刀将面皮均分为三份，上端不要切断。

• 5、从上往下卷。

• 6、用三根筷子分别放在面卷上，往下压。

• 7、将三根筷子往中间挟拢。

• 8、再用筷子如图所示分别挟一下。挟第一下。

• 9、挟第二下。

• 10、挟第三下。

• 11、整理花形，稍将底部往里收，放入蒸盘（或蒸屉）醒发至1.5倍大。

• 12、大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

• 13、色泽金黄，层次丰富，蓬松暄软。

小窍门

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、胡萝卜已有甜味，是否另需加糖根据各自喜欢。