蟹肉春卷的做法 蟹肉春卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹肉春卷的做法步骤

• 1、猪肉末用水轻轻冲洗一下。

• 2、春卷皮。

• 3、蒸熟的温哥华螃蟹。

• 4、将蒸熟的螃蟹斩件。

• 5、将螃蟹肉挑出来。

• 6、放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。

• 7、取一张春卷皮放到大碟里。

• 8、将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。

• 9、将春卷皮一个角包肉馅卷起。

• 10、将春卷皮左右对折。

• 11、小碟放面粉调成面糊。

• 12、在卷到最后的小角上用面糊粘上。

• 13、包好的春卷放到碟里。

• 14、小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。

• 15、炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。

小窍门

温馨提示：
炸春卷的时候开始用大火，之后改中火，这样就避免了皮焦里面肉还没有熟的情况。