豌豆泥素饺子的做法 豌豆泥素饺子怎么做
“豌豆泥的味道很好,除包饺子外,还可用来拌面,豌豆有抗癌防癌作用,含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆泥素饺子的做法步骤
1、新鲜豌豆100克,鲜香菇两大个(约40克),鲜秀珍菇约40克,甜玉米半根,马蹄2个约65克饺子皮,油少许,海盐适量,黑胡椒粉少许,有机酱油适量
2、豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉
3、把豌豆倒入保鲜袋里,用锤子敲打成泥(尽量打细一点,味道会更鲜),然后倒入大碗内,加入少许油和盐,拌匀
4、用刀把玉米粒切出,马蹄去皮洗净后切碎,香菇、秀珍菇洗净后切碎,四种材料混合拌匀
5、炒锅内倒少许油,倒入混合材料炒片刻,再放入黑胡椒粉、有机酱油、海盐,把材料炒熟
6、然后加入豌豆泥,拌匀,饺子馅料就做好了
7、用饺子皮把馅料包好
8、放入开水中,待饺子浮起,饺子皮颜色变透明就可以捞出食用。
小窍门
1、豌豆蒸熟后再打成泥味道才好。
2、馅料炒过后味道更鲜,煮饺子的时间也缩短很多。