怎么蒸小笼包

我们都吃过小笼包，外面的店都有卖，主要是包肉跟菜结合。当然，也有其他口味，看你喜欢什么口味的了。看着外面的小笼包觉得蒸小笼包肯定很容易，其实，我们看着他们蒸肯定容易，那要是我们动手没有任何经验，那就不容易了。在外面我们买来就可以吃。那要是在家里，你知道怎么蒸小笼包？

怎么蒸小笼包

1.蒸法一

主料：

面粉800克、猪肉500克。

辅料：

盐适量、葱适量、酱油适量、油适量、香油适量。

具体步骤：

第一步先把面揉好，发到两倍大。

第二步葱剁成末。

第三步把肉剁成肉馅。

第四步肉馅加盐，鸡精，酱油，葱花，油拌匀。

第五步搅拌好香油加多点。

第六步发好的面团搓成细长条。

第七步切成剂子。剂子擀皮。

第八步包入肉馅。

第九步收口包好。把包子放到蒸笼里，隔开一点。

第十步大火蒸8分钟后熄火。待一分钟后再慢慢开盖即可。

2.蒸法二

主料：

面500克、肉馅300克。

辅料：

葱100克、姜100克

具体步骤：

第一步将面团和好待用。

第二步猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，加入清水 150克搅匀上劲，再加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。

第三步将面团搓成条，揪成 60 个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。

第四步全部制好后入蒸锅内用 大火蒸至熟透取出即成。

3.蒸法三

主料：

面粉300克、肥肉1/3块、瘦肉2/3块

辅料：

盐适量、油适量。

具体步骤：

第一步面粉、清水加少许盐揉成面团，待醒30分钟以上（时间久点口感更佳）。

第二步取醒好面团揉成长条，切成剂子擀成薄片。

第三步猪肉剁成肉泥，放入调味料拌匀，可以放些食用油让猪肉馅有汤汁。

第四步包好放入蒸笼，蒸15至20分钟，关火闷2、3分钟。美味就好了。

4.蒸法四

主料

面粉1kg、拌好的肉馅适量。辅料

盐2勺、猪油或鸡蛋适量。

具体步骤：

第一步先将面，盐与油或鸡蛋搅拌，再慢慢加水（第一次尝试可把面团和软一点不过不能烂）。

第二步和好的面团（面团要和到表面光滑）放入袋子中醒半小时（促使水，面的充分混合）。

第三步把面团搓成长条，分成大小相等的面剂子。

第四步把面剂子擀成中厚边薄的面皮。

第五步放入适中的馅料（第一次制作馅不要放太多不然口合不拢）。

第六步捏成包子，放入蒸屉，开大火蒸十分钟（肉馅凝结成整块不散时包子就熟了）。

小笼包人人都爱吃。咬一口满口美味，现在大家知道怎么蒸小笼包吗？看着外面的人蒸小笼包都有奋奋欲试的冲动了，而且，外面做的肯定没有家里做的卫生。家里做的东西肯定新鲜。我想到了一句:自己动手，丰衣足食。那还不准备好，动起手来，蒸小笼包啦！