酱香春饼的做法 酱香春饼怎么做

“不同的节日有不同的习俗饮食，就比如端午吃粽子，中秋吃月饼，而立春也要吃春卷。
咱们平常见到的春卷，一卷，一折，再一卷，裹得小巧玲珑。然后再将其放入油锅炸得金黄，闻着香气扑鼻，咬一口满口香酥。如此美味，让人如何能拒绝？白领能一口气吃下12根春卷，这还不能说明春卷的美味？
可春卷虽然美味，但油炸食品实在不宜多吃。你看那一口气吃下12根春卷的白领不是险些丧命么？由此可见，正确、健康的饮食方式是多么的重要。
今天给大家分享一道操作简单，且营养美味的春卷。蒸好的春卷皮不用折叠，不用油炸，卷一卷就能吃啦，好吃还不上火。喜欢吃春卷的朋友，一口气能吃12根春卷也不用害怕啦。
自己做的春卷干净，卫生，放心吃，随便吃。而且按照我这方法，新手也能做出薄如纸的春卷哦。不信你看图，就怕你看了图会饿。O(∩_∩)o~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香春饼的做法步骤

• 1、将200g面粉同1g盐混合。

• 2、面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。

• 3、再揉成光滑的面团。

• 4、覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。

• 5、将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g。

• 6、将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮。

• 7、将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起。

• 8、用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要。

• 9、蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右。

• 10、备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟。

• 11、炒锅烧热，放入适量植物油。

• 12、依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。

• 13、蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开。

• 14、春卷皮抹上适量沙茶酱。

• 15、再将蔬菜卷上即可食用。

小窍门

1、沙茶酱有咸味，炒蔬菜可不用调盐；
2、口味可根据个人口味调整；蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜；