海米鸡蛋卤面的做法 海米鸡蛋卤面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米鸡蛋卤面的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、韭菜切段，海米冲洗后用鸡蛋液泡软

• 3、热油锅滑炒海米鸡蛋液

• 4、加入清汤

• 5、煮面

• 6、将清汤鸡蛋中加入盐、生抽、香油、鸡精和少许醋

• 7、关火前两分钟加入韭菜段

• 8、烫熟韭菜

• 9、将卤汤浇到面上即可

小窍门

1、海鲜不管是干的或鲜的和韭菜搭配最相宜！
2、韭菜一定出锅前放，煮烂了不好吃。
3、加少许醋有给海鲜类卤汁提味的作用，但不要太多以免掩盖食材本来的味道。