韭菜荸荠猪肉水饺的做法 韭菜荸荠猪肉水饺怎么做

“韭菜猪肉馅里加点荸荠，一口咬下去，首先是韭菜的香，再是猪肉的饱满，最后是一点点荸荠的回甜，口味层次丰富哦，加入荸荠，还能解猪肉的腻味。这个方子是老妈教的哦，我来外传一下。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜荸荠猪肉水饺的做法步骤

• 1、荸荠去皮，韭菜洗净

• 2、猪肉剁成泥

• 3、韭菜和荸荠切末

• 4、将韭菜末和荸荠末倒入肉泥中，加入生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，十三香

• 5、顺时针搅匀，搅到馅料粘稠

• 6、准备饺子皮。（我这是在菜市场买的，一斤两元钱，能包五十多个饺子）

• 7、将馅料包入饺子皮，多出来的可放入冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来煮或蒸都可以

• 8、锅内烧开水，下入饺子，煮三上三下

• 9、装盘，沾点醋吃吧

小窍门

煮饺子所谓的三上三下，是指饺子先放开水里煮至浮起时，再加入点冷水，煮至饺子再次浮起，然后再加入点冷水，等饺子第三次浮起时，就熟透了。