韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法 韭菜蛤蜊猪肉水饺怎么做

“蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。与韭菜和猪肉结合做成水饺，味道鲜美，是炎炎夏日中败火健胃的美味佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉馅。

• 2、蛤蜊煮熟取肉。

• 3、姜洗净切末。

• 4、将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。

• 5、加入蛤蜊肉。

• 6、搅拌均匀。

• 7、韭菜洗净切末。

• 8、放入馅中拌匀。

• 9、面粉中打入一个鸡蛋。

• 10、加适量清水揉成面团。

• 11、盖上湿龙布醒15分钟。

• 12、再取出揉至三光。

• 13、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

• 14、包成水饺。

• 15、入锅中煮熟。

• 16、盛盘即可。

小窍门

调馅时不要加味精。
和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破，而且吃起来很劲道。