烫面千层饼的做法 吃不够的烫面千层饼 烫面千层饼怎么做

“这是一款妈妈教给我的家常面食中的保留项目，小时候每当有客人来的时候，妈妈都要烙饼吃，我们大家也跟着赶点口福，常常是妈妈的下一张饼还没烙完，上一张饼早已被瓜分完了，总觉得吃不够，后来家里富裕了，可以天天吃白面了，可我们最爱吃的还是妈妈给我们烙的烫面千层饼。至今我们全家包括我的大孙子也都特别爱吃。
烫面饼用的食材很简单，就是做起来麻烦一点，不过为了吃好麻烦也值得哟”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面千层饼的做法步骤

• 1、普通面粉

• 2、开水烫面，要边倒开水边不断搅动

• 3、搅到没有干面粉为至

• 4、稍凉一下揉成面团

• 5、用拳头蘸着温水捣面，边捣边揉边不断折叠

• 6、揉到面团非常柔软、细腻、光滑

• 7、视锅的大小分成块，擀成薄饼

• 8、均匀的撒上盐

• 9、刷上油

• 10、切开几个口子

• 11、折叠

• 12、折叠

• 13、最后折成小方块

• 14、也可以把饼卷起来

• 15、再圈起来

• 16、再擀成半厘米厚的薄饼

• 17、烙的过程要不断翻摔饼，两面都涨鼓起来以后，用手拿起来平摔到锅里，摔开里面的层次

• 18、里面的层次

• 19、看见就想吃

小窍门

这个千层饼一定要翻摔，不摔层次分不开哦。