黄金南瓜肉卷的做法 黄金南瓜肉卷怎么做

“过节时候家里炖了个肘子，肘子很大吃起来也很腻，基本上没怎么动筷，于是我就把它冻起来了想包馅儿吃。前几天蒸了菜卷子儿子很喜欢吃，网友评菜谱说要是把菜换成肉的就更香了，哈哈，虽然我不怎么喜欢吃肉但家里还有两个肉食动物呢，于是就做了这个肉卷，用南瓜和的面，南瓜有点放多了，比上次蒸的还要黄。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金南瓜肉卷的做法步骤

• 1、南瓜洗净切小块，放微波炉里微熟，趁热碾成泥

• 2、将南瓜泥和老面头放进面粉里用清水和面

• 3、面团和好后放在温暖的地方饧发

• 4、面团发好了

• 5、用手指戳一个下不会弹

• 6、再用苏打和面碱的水溶液中和面团中的酸味，再放少许干面粉揉匀

• 7、揉成光滑面团后再进行第二次饧发

• 8、趁饧面的时间把熟肉剁碎，因为肉有咸味就不用再放其他的调料了

• 9、将饧好的面擀成面皮

• 10、再涂抹一层植物油

• 11、均匀的铺满肉碎

• 12、从一头卷起

• 13、卷成长条状

• 14、用刀切开

• 15、锅中坐水，凉水入锅

• 16、盖盖，大火上汽后转中火蒸15-20分即可

小窍门

我用的是熟肉，如果是生的就要加调料像和饺子馅一样，蒸制时间20分钟就可以