黄金南瓜丝饼的做法 黄金南瓜丝饼怎么做

“往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。
其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金南瓜丝饼的做法步骤

• 1、主料

• 2、南瓜洗净，去皮

• 3、用刨丝器刨成细丝

• 4、将鸡蛋磕入南瓜丝中

• 5、搅拌均匀

• 6、加入盐

• 7、倒入料酒

• 8、放入姜丝，葱花，搅拌均匀

• 9、加入面粉，搅拌成均匀糊状

• 10、加适量水

• 11、调成能流动的稀糊

• 12、锅中倒油，烧热

• 13、放一勺南瓜丝糊，摊平

• 14、底部煎至金黄，翻面

• 15、两面金黄，出锅控油

• 16、装盘，表面撒少许葱花点缀

小窍门

面粉用量可以根据自己喜好调整。
面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。