芋仔烧卖的做法 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】 芋仔烧卖怎么做

“好久没有买芋仔了。昨天买的芋仔煮的还是很烂的，临时决定做芋仔烧卖，刚好家里有绞好的肉糜。就不费心了，一共做了两笼屉。小朋友看到我做的时候很兴奋，做好了没吃几个就饱了。就一个新鲜劲来吃的，老公和妹妹没有回家吃晚饭就一个人包掉剩下的半笼屉当晚餐了，早上也蒸了一笼屉做早点，蘸点酱很好吃的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芋仔烧卖的做法步骤

• 1、.材料：熟芋仔550克玉米淀粉600克绞好的肉糜380克香葱200克调料：料酒10克生抽酱油8克盐5克鸡精6克五香粉2克

• 2、香葱洗净切段

• 3、准备好的肉糜加入盐和鸡精

• 4、加入料酒

• 5、加入生抽

• 6、加入五香粉把味道搅拌均匀，.倒入香葱再一次搅拌均匀（这一次是把香葱搅拌均匀）

• 7、把芋仔倒入大盆用勺子压烂

• 8、在倒入玉米淀粉和均匀（边和面边加）

• 9、和好的面团不黏手为宜（先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度）

• 10、揉成长条在分成小剂子

• 11、用手捏成有花边的薄片

• 12、倒入搅拌好的肉馅

• 13、用虎口捏住收口

• 14、把收好口的烧卖胚整一下形

• 15、全部做好了，就做23个

• 16、烧卖胚底铺一片胡萝卜，旺火蒸12分钟

• 17、蒸好的烧卖亮亮的（整好了有一点倒到）

小窍门

小贴士：

1.家里没有绞肉机，在肉摊绞好

2.没有玉米淀粉可以用地瓜粉替代

3.面团不能太干了，太干了包的时候会裂开（手沾水在揉揉即可，不要倒水下去哦）