鸡肉香菇土豆丁拌荞面的做法 鸡肉香菇土豆丁拌荞面怎么做

“一款简单美味的家常拌荞面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉香菇土豆丁拌荞面的做法步骤

• 1、土豆、豆角切丁，冲洗干净备用。

• 2、香菇提前泡发，改刀备用。

• 3、炒锅放油烧热，放葱花蒜蓉炒出香味。

• 4、放辣椒面炒出红油。

• 5、放入土豆、豆角翻炒片刻，加入适量开水。

• 6、放入番茄、番茄酱。

• 7、放入滑过油的鸡丁。

• 8、倒入浸泡香菇的水。

• 9、放入盐、生抽、鸡精调味。

• 10、盛入碗中。

• 11、将荞面煮熟，捞出用凉开水冲洗一下，口感更好。

• 12、放入碗中。

• 13、浇上菜码。

• 14、成品。

小窍门

1.炒出的红油辣子和后放的油泼辣子不是一个概念，味道相差悬殊。
2.煮好的荞麦用凉开水或开水冲一下，口感更好。