纯肉馅蒸包的做法 纯肉馅蒸包~嗷嗷香! 纯肉馅蒸包怎么做
“早就想包一回纯肉馅的包子了,呵呵本人比较爱吃香滴!
晚上下班回家,和老公一起路过市场,买了二十块钱的肉馅,回家就准备起来了,好家伙,这二十块钱的肉馅一拌好之后,一大盆呢,没法子太多了,晚上就不得不开始蒸了,哈哈。忙活到十一点半,第二天早上又四点半就起床和面,又蒸了四屉。呵呵呵,够我们两口子吃上几天的了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
纯肉馅蒸包的做法步骤
1、准备好主料,葱切碎,姜切碎。切的碎碎的,像我不吃葱的人也没有感觉出葱花来。
2、所有的调料、放在一起搅拌。注意搅拌好后再一点点的分次加入凉水。加的时候注意馅的粘稠度。适可而止。
3、和好后的馅。
4、馅拌好后,开始和面。面里加入酵母、泡打粉少量。酵母适量,多些可以。加入温水和面。
5、面柔光后,罩上保鲜膜,静止发酵一个小时左右。
6、面发至原来两个大的时候就可以包包子了。
7、分块,下剂子,擀皮。
8、肉馅加水后比较稀,不好包,可以一边掐摺一边把肉馅向掐完摺的方向控,最后好收口。
9、我只会这一种包法,呵呵包来包去的总是一个老样子。
10、包好第一波了,这一波有点小,下一波开始大喽,呵呵。
11、这个是包的比较漂亮的了,呵呵呵。来一个特写,哈哈。
12、醒十分钟,上锅蒸二十分钟,开锅后。
13、装在盘子里,来张相片。呵呵呵