关于秃黄油捞饭怎么做的餐饮精选

“秃黄油，是苏州的方言，秃是“只有”或“独有”的意思；黄油，即高纯度的蟹粉，不允许有一丝蟹肉存在里面，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。成品芬芳馥郁，美艳不可方物，可谓中华美食最高境界。秃黄油本来是一种“存蟹防饥”之法，即得...

“其实我想多做点，就是拆了3个螃蟹就累的我头晕眼花的。少留少点吧，尝个鲜得了。”食材明细主料大闸蟹（3个）辅料食用油（2匙）调料葱姜（小许）食盐（小许）蚝油（小许）生抽（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）秃黄油的做法步骤1、大闸...

食材明细主料玉秃鱼（1条）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸玉秃鱼的做法步骤1、材料：玉秃鱼（已洗净）、姜片2、在已洗净的玉秃鱼中加适量的料酒。3、加适量的生抽。4、...

食材明细主料鲍鱼（一只）西兰花（少许）辅料蚝油（一小勺）番茄酱（一小勺）生抽（一小勺）姜（两片）糖（少许）芝麻（少许）调料料酒（适量）盐（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鲍鱼捞饭的做法步骤1、鲍鱼去五脏和壳，洗净待用。2、切井字刀。3、用...

食材明细主料鸡腿（4根）辅料花菜（1颗）青椒（1根）胡萝卜（10g）原味（口味）未知（难度）黄油鸡腿饭的做法步骤1、花菜加盐焯水。2、一块黄油融化。3、然后放入肉片，蒜末，花菜，炒熟备用。4、鸡腿肉加盐焯水，用盐，十三香，鸡精，酱油，料酒腌制。5、起...

“周星星的电影《食神》，大家一定不会忘记吧，里面那一碗色香味俱全的黯然消魂饭让美食评委在吃了后全身瘫软，倒地不起，最后感动流泪，里面薛家燕的表演真是极为精彩，虽然这是喜剧的夸张表现手法，但在现实生活中，会不会真有那么...

“黄油拌饭是日本的米饭吃法之一，方便快捷，简单好做，味道也很不错，别以为黄油放上去就会很油腻腻的，可是和日式酱油搭配后真的是一道好吃的不得了的料理呢，亲们可以尝试下哦！”食材明细主料米（2碗）辅料黄油（3克）配料日式酱油（少许...

食材明细主料玉秃鱼（345克）辅料姜片（适量）葱段（适量）郫县豆瓣酱（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）酸辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸辣玉秃鱼的做法步骤1、材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱2、...

“去上海旅游的时候，有幸尝到苏州百年老字号“裕兴记”的招牌——秃黄油面。据说小小一碗内囊括了3只公蟹的蟹膏，3只母蟹的蟹黄，上桌后搅拌均匀让每根苏氏碱水面都满满地裹上蟹粉，可以称得上是河味至鲜了！以至于每每金秋蟹...

相信看过《风味人间》的朋友一定对秃黄油不太陌生了，秃黄油主要是由螃蟹的蟹膏蟹黄，配以猪油加工制作而成的，但这种人间美味的制成也需要花费一番功夫才能达到最佳效果，今天小编就来给大家分享如何才能制成一份正宗美味的...

“一碗简简单单的黄油饭”食材明细主料米饭（一碗）辅料日式酱油（适量）黄油（10克）奶香（口味）酱（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄油饭的做法步骤1、将黄油埋在刚煮好的米饭里2、米饭滴上几滴日式酱油3、待些许分钟，黄油融化，便可开动了...

“一碗白饭，一碟加了蟹肉的不纯秃黄油，看来今夜肚上必肥3两肉。秃黄油，是苏州的方言，秃是“只有”或“独有”的意思；黄油，即高纯度的蟹粉，不允许有一丝蟹肉存在里面，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。秃黄油是在出蟹后取出蟹膏蟹...

食材明细主料玉秃鱼（2条）辅料面粉（适量）鸡蛋（1中）姜片（适量）小苏打（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）面拖玉秃鱼的做法步骤1、食材：玉秃鱼2、面粉3、鸡蛋4、姜片5、将玉秃鱼去皮去内脏洗净捞出。6、...

“这个方法做出来的米饭颗粒分明，口感好，特别适合用来炒饭啥的。”食材明细主料大米（适量）开水（适量）辅料食用油（小许）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）捞米饭的做法步骤1、大米淘洗干净。2、倒入开水浸泡半小时。3、泡好的...

食材明细主料小玉秃鱼（510克）辅料姜片（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）清淡（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）油炸小玉秃鱼的做法步骤1、食材：小玉秃鱼、姜片2、将小玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。3、放入盘中。4、接着，搁入姜片...

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，现在正是螃蟹黄多油满之时，做道秃黄油—蟹黄酱应个景。”食材明细主料大闸蟹黄（半斤）猪油（适量）花雕洒（适量）香醋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）糖（适量）盐（适量）原味（口味）酱（工艺）半小时（耗时）普通（难度）秃黄油拌饭的...

“一直想做道“妈妈的味道”，这份葱油捞面是个很好的选择。”食材明细主料面饼（2块）酱油（2茶匙）葱油（1茶匙）糖（5克）辅料猪油（50克）小葱（1把）咸甜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葱油捞面的做法步骤1、材料提前准备好。葱按葱白、葱叶...

“青鱼秃肺是一道上海市的地方传统名菜。主要材料为青鱼肝、冬笋等，色泽金黄，油肥不腻，嫩如猪脑，整块不碎，肥鲜异常。具有明目调理的功效。取活青鱼，宰杀后剥取附在鱼肠上的鱼肝作原料，每条青鱼才这么一点点，得凑足十五条青鱼...

食材明细主料酸菜（250克）玉秃鱼（390克）辅料姜片（适量）干辣椒（适量）盐（适量）料酒（适量）味精（适量）酸咸（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜煮玉秃鱼的做法步骤1、食材：酸菜、玉秃鱼（已洗净）、姜片、干辣椒（已剪开）2、将已洗净的玉秃鱼用剪刀...

食材明细主料面条（适量）辅料生菜（适量）配料葱（适量）蚝油（适量）白砂糖（适量）盐（适量）香油（适量）咸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油捞面的做法步骤1、生菜切小段，切葱花。2、烧开一锅水，放点盐，然后煮面条。3、将耗油、白砂糖、香油...

食材明细主料热米饭（一碗）鸡蛋（一个）辅料葱（适量）白芝麻（适量）调料猪油（半勺）猪油渣碎（适量）盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）其他（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪油捞饭的做法步骤1、平底锅小火烧热，刷少许油，打入鸡蛋慢煎。2、煎至底面焦黄...

“我买了瓶复合味蚝油，用它来炒饭，嘿，真不错，比酱油更可口，别说酱油炒饭了，小时候经常用酱油拌饭呢，照样吃的个香香的。用蚝油更鲜哦，女儿和老公边吃边夸呢。到底哪个炒饭好吃呀，更有千秋，随你喜好，呵呵。”食材明细主料剩米饭（适...

“分享油蛤或者花蛤的一种简单又美味的做法，非常适合夏天因为天气太热没有胃口的朋友。”食材明细主料油蛤（500g）辅料葱（3根）蒜头（4瓣）小米辣（1个）生姜（1块）调料食用油（适量）料酒（1勺）生抽（1勺）香醋（半勺）芝麻香油（几滴）白糖（半勺）微辣（口味）拌...

“姐姐病了！不爱吃东西！我们都好心疼她！做这道菜希望她能喜欢！也祝姐姐早日康复！！！！”食材明细主料海参（1支）辅料西兰花（适量）胡萝卜（适量）配料蚝油（适量）葱（适量）姜（适量）鲍鱼汁（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）海参捞饭的做法步骤1...

食材明细主料虾头（适量）虾皮（适量）辅料洋葱（适量）枸杞（适量）椰浆粉（一点）黄油（一小块）奶香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）虾油捞饭的做法步骤1、虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2、黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾头爆炒。3...