玉米窝窝头的做法 玉米窝窝头2 玉米窝窝头怎么做

“没放盐，没放糖，不能单吃，一定要夹菜吃。夹菜可以任意夹有肉的菜，都是很好吃的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米窝窝头的做法步骤

• 1、玉米粉和面粉各160克，泡打粉1.5克。

• 2、温水170克，放酵母1.5克，搅匀。(我这个碗是70克温水加酵母1.5克，后面揉面团再慢慢加水100克。)

• 3、酵母水倒入二粉当中，搅拌絮状。

• 4、揉成光滑的面团。

• 5、盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。

• 6、用茶杯当模具，有图案的外面，全部刷上油。

• 7、发好的面团，再次排气，揉匀面团。取适量小面团，揉圆，按扁，包裹住刷了油的茶杯。

• 8、做好的坯子放入刷油的蒸笼里，静置15分钟。

• 9、大火蒸15分钟，焖5分钟。

• 10、取掉茶杯。碗的型状就出现了。

• 11、准备菜:蒜苔，香菇，火腿肠，肉馅，木耳，榨菜，大蒜子，全部切碎。

• 12、像炒菜一样炒，放生抽，少量老抽，不用放盐，榨菜有盐味。

• 13、把菜装入玉米窝窝头里，开吃。